RAGÙ DI CARNE
Riso, burro, zafferano, granulare vegetale, parmigiano, sedano, carote, cipolle, tritato di vitello, piselli, pomodoro.
Rice, butter, saffron, vegetable granules, parmesan, celery, carrots, onions, minced veal, peas, tomato.
€ 2,50
Carciofi, rapa rossa e caciocavallo
Riso, burro, parmigiano, zafferano, granulare vegetale, carciofi, rapa rossa, aglio, prezzemolo, caciocavallo ragusano stagionato.
Rice, butter, parmesan, saffron, vegetable granules, artichokes, red turnip, garlic, parsley, mature ragusano caciocavallo.
€ 2,50
al BURRO
Riso, burro, parmigiano, granulare vegetale, zafferano, prosciutto, mozzarella, besciamella.
Rice, butter, parmesan, vegetable granules, saffron, ham, mozzarella, bechamel.
€ 2,50
MORTADELLA D’ASINO E PISTACCHIO
Riso, burro, parmigiano, zafferano, granulare vegetale, mortadella asino, pistacchio, besciamella, mozzarella.
Rice, butter, parmesan, saffron, vegetable granules, donkey mortadella, pistachio, béchamel, mozzarella.
€ 3,50
NORMA
Riso, burro, parmigiano, granulare vegetale, zafferano,mozzarella, melanzane, passata di pomodoro siccagno, ricotta salata.
Rice, butter, parmesan, vegetable granules, saffron, mozzarella, aubergines, siccagno tomato puree, salted ricotta.
€ 2,50
NERO DI SEPPIA
Riso, nero di seppia, burro, parmigiano, granulare di pesce, aglio, prezzemolo, seppie, calamari, gamberi, rana pescatrice, mozzarella, pomodoro.
Rice, cuttlefish ink, butter, granular fish, parmesan, garlic, parsley, cuttlefish, calamari, prawns, monkfish, mozzarella, tomato.
€ 4,00
funghi e salsiccia
Riso, burro, zafferano, granulare vegetale, parmigiano, funghi, salsiccia.
Rice, butter, saffron, vegetable granules, parmesan, mushrooms, sausage.
€ 3,00
SARDE E FINOCCHIETTO
Riso, zafferano, granulare vegetale, burro, parmigiano, sarde, finocchietto, uvetta, pinoli, pomodoro.
Rice, saffron, vegetable granules, butter, parmesan, sardines, fennel, raisins, pine nuts, tomato.
€ 3,00
SPECK E CAPRINO GIRGENTANO
Riso, burro, zafferano, granulare vegetale, parmigiano, speck, caprino girgentano, besciamella.
Rice, butter, saffron, vegetable granules, parmesan, speck, Girgentano goat cheese, bechamel.
€ 3,50
SPADA, MELANZANE E MENTUCCIA
Riso, burro, zafferano, granulare vegetale, parmigiano, melanzane, pesce spada, pomodoro, menta.
Rice, butter, saffron, vegetable granules, parmesan, aubergines, swordfish, tomato, mint.
€ 4,00
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